Banyuls "Rimage" 2021 Vin Doux Naturel - Domaine du Traginer Carignan

Banyuls "Rimage" 2021 Vin Doux Naturel - Domaine du Traginer CarignanMooie volle zoetfruitige wijn uit Banyuls. Hinten van cacao, kirsch, mokka en vijg. Om je vingers bij af te likken. De wijngewoonte van Banyuls: Wijn versterken met wijnalcohol, waardoor er een volzoete drank ontstaat: Vind doux naturels. In de loop der tijd zijn er verschillende subcategorien ontstaan. Dit is een zogeheten 'Rimage' Banyuls, wat wilt zeggen dat het een wijn betreft uit een heel goed oogstjaar. Land streek: Frankrijk Roussillon

Hierbij verliezen de druiven 40-50% van hun oorspronkelijke gewicht met als gevolg dat er een intense smaakconcentratie plaatsvindt

lichte kruidnagel

In de wijnkelder: Zachte persing

Opvoeding van 6 maanden in grote (oude) houten vaten en betonnen tanks

Deze bubbel is al heerlijk zoals ie is

In de wijnkelder: Relatief korte maceratie

Gemiddeld rendement van 35 hl per ha

Land / streek: Oostenrijk / Neusiedlersee (Burgenland)

Vol en kruidig

Zonder in te leveren op kwaliteit (dat nooit

Land / streek: Frankrijk / Ammerschwier (Elzas)

Karakter: Kruidig en vol